じゅんです。 一昨日は八十八夜でした。 思いついた じゃらんにて 静岡でも 季節限定の楽しみ 思いついた 昨日、夫と話していました。 「昨日が八十八夜だったらしいけど何かしたかったなー」 「八十八夜って何？」 「ほら、歌もあるやん？『夏もちーかづく…

じゅんです。 今日は旧暦の春の満月御膳を振り返ります。 睦月 如月 弥生 睦月 初春の睦月。 kyureki-hotel.hatenablog.com 旬の魚は「鯛」。 丼にしています。 新玉ねぎや菜の花もお目見え。始まった春を感じます。 如月 仲春の如月。 kyureki-hotel.hatena…

じゅんです。 昨日は旧暦弥生、三月十五日。満月でした。 満月御膳とは 弥生の満月御膳 シャトルシェフ 満月御膳とは 毎月（旧暦）満月の日の夜に 旬の魚や海産物を使った一汁三菜の和食を作る事にしています。 これが意外と難しくて（笑） さて弥生はどうな…

じゅんです。 昨日は旧暦弥生、三月三日でした。 そう、桃の節供の日です。 桃の節供とは 桃の節供ごはん 実は 桃の節供とは 「上巳」と呼ばれるこの日。 元々は中国で、三月上旬の巳の日に行われていたのですが 後に三月三日に固定されました。 （後といっ…

じゅんです。 今日は旧暦弥生、三月一日です。 弥生 新月モーニング 蒜山へプチトリップ 新月モーニング詳細 弥生 いよいよ晩春。その割には肌寒いスタートとなっていますが（笑） 次の新月からは「初夏」に入るので 衣替えの準備やその他夏に向けての準備が…

じゅん(@JMaugun)です。 今日は旧暦二月十六日、新暦4/1に行った 桜のティータイムについて。 桜のティータイムとは 紅茶とスコーン作り いただきます 桜のティータイムとは 先日も、こちらのブログに書きましたが kyureki-hotel.hatenablog.com そもそもは…

じゅん（@JMaugun)です。 旧暦如月、二月十五日（新暦3/31）に行った 満月御膳のご報告です。 満月御膳とは？ 今までの取り組み 如月の満月御膳 旬の魚を選ぶ難しさ 満月御膳とは？ 私は魚料理が、作るのも食べるのも苦手。 特に煮つけ系は、作るのも食べる…

じゅん（@JMaugun)です。 昨日は予告通り、早朝さくら散歩にでかけた後 「桜のモーニング」をしました。 桜のモーニングまでの紆余曲折 早朝さくら散歩の後に スモークサーモンのサンドイッチ 旧暦サイクルに慣れてきた・・・かも？ 桜のモーニングまでの紆…

じゅん( @JMaugun )です。 明日は旧暦如月、二月十五日。満月の日です。 以下、明日と明後日でやりたい事を列挙。 早朝さくら散歩 さくらモーニング 満月御膳 さくらのティータイム 早朝さくら散歩 昨日も予告しましたが、朝起きたら近所に桜の写真を撮りに…

じゅん( @JMaugun )です。 昨日は旧暦二月十一日。初午の日でした。 初午のアクティビティ・いなり寿司作り 初午の食卓 作ってみて 初午のアクティビティ・いなり寿司作り ホテルではたまに、「館内ツアー」や「日本茶体験」、「ヨガ」等 アクティビティが行…

じゅん( @JMaugun )です。 今日は旧暦二月十一日。初午の日です。 初午って？ いなり寿司を作る 調理スタート 初午って？ 昨日こちらのブログで書きました。 ご存知ない方は是非ご一読ください。 kyureki-hotel.hatenablog.com いなり寿司を作る 人生で一度…

じゅん（@JMaugun)です。 今日は昨日取り組んだ「春分呑み」について。 春分呑みとは 今年の「春分呑み」 裏テーマ設定 料理研究部で 春分呑みとは 以前もこちらの記事でご紹介しましたが kyureki-hotel.hatenablog.com 昨年、ベランダで春分の前日（お天気…

じゅん（@JMaugun）です。 少し前にこんなブログを書きましたが kyureki-hotel.hatenablog.com 先日両親が無事に泊まりに来ました。 宿泊の理由 ホテルのように のんびりしてもらう 夕食 ゆっくり寝る 翌朝 宿泊の理由 両親が泊まりに来る事は、わりと少ない…

じゅん（@JMaugun)です。 昨夜は予告通り、無事に満月御膳を実施できました。 満月御膳とは 睦月の満月御膳 ヘルシオ 満月御膳とは kyureki-hotel.hatenablog.com こちらでも書きましたが、満月の日の夜に ・和食 ・旬の魚を使う ・一汁三菜 の条件を満たし…

じゅん( @JMaugun )です。 今日は旧暦一月十一日。鏡開きの日ですね。 今朝の様子 お餅消費 旧暦と新暦のずれ 今朝の様子 こんな風になりました！ 節分のために作ったぜんざい。冷凍してありました。 そして、旧正月のために買ってあった小さいお餅。 残して…

じゅん( @JMaugun )です。 新暦1月7日には、初めて取り組んだ「七草」料理。 中華風雑炊にして頂きました。 さて、旧暦一月七日だった昨日の夕食は・・・？ 手に入った物 料理開始 いただきます 総括 手に入った物 「せり なずな ごぎょう はこべら ほとけの…

じゅん（@JMaugun）です。 今日は旧暦一月七日、人日の日ですね！ 振り返り 今朝の「朝ごはん充実検討委員会」 ミスった 今日の夕食 振り返り 昨日は私、こんなことを書いてました。 kyureki-hotel.hatenablog.com 七草がゆを食べる、人日の日。 手に入る食…

じゅん( @JMaugun )です。 今日は旧暦一月六日。 明日は五節供のうちの一つ、「人日」ですね。 人日とは 新暦での七草 旧暦での七草 今だからこその「昔の発想」 人日とは 和名では「七草の節供」。 七草粥を食べる日です。 由来はこちらをどうぞご覧くださ…

じゅん( @JMaugun )です。 今日は節分ですね！ 今回は、今日の私の昨夜～朝の取り組みと 夜の予定を記したいと思います。 ぜんざい 小豆ことこと 朝ごはん充実検討委員会 夜は やっこさんのブログ 余談 ぜんざい 実は昨日の夜、小豆を炊いてぜんざいを作りま…

じゅん( @JMaugun )です。 昨日は満月、しかも皆既月食でしたね。 私は少しずつ欠けていく月は見え 光が消える瞬間も(おそらく)雲の合間から見えました。 満月御膳とは 師走の献立 昨日の状況 味について 来月の満月御膳 満月御膳とは 以前、ブログで書いた…

じゅん( @JMaugun )です。 今日は昨日のとっておき家事で取り組んだ計画についてです。 目次 満月御膳とは？ 和食と魚 アレルギー 自力で調べて 満月御膳とは？ 旧暦の各一日、「新月モーニング」もしくは「新月ティータイム」を行う というのは以前こちらで…

じゅん( @JMaugun )です。 今日から師走。旧暦の十二月一日です。 今月途中に立春を迎え、「旧暦ホテル」もスタートですが 今日から徐々に慣らし運転。 「開業準備」をしながら、一部プレオープンします。 目次 「ついたち」 新月モーニング&新月ティータイ…