師走の満月御膳

じゅん( @JMaugun )です。

昨日は満月、しかも皆既月食でしたね。

私は少しずつ欠けていく月は見え

光が消える瞬間も(おそらく)雲の合間から見えました。

満月御膳とは

以前、ブログで書いたように

毎月満月の日には

和食

旬の魚料理

一汁三菜

で夕食を作る事を自分に課しました。

「今月も半ばまで無事にきました。ありがとう」

という気持ちを込めて

食事に臨みたいと考えたのです。

師走の献立

今月のラインナップは

• ごはん
• キンメダイの開き
• カブと芽キャベツの生姜あんかけ
• ひじきの旨煮
• 豆腐とネキとカブの葉の味噌汁
• ゆず大根(市販の漬物)

でした。

こんな感じ。

昨日の状況

昨日は仕事で繁忙期に突入し

夫婦揃ってバッタバタ。

(自営業。一緒に頑張ってます)

帰ってくるのも遅くなったのですが

前日からひじきと味噌汁は作っていて

(2日連続食べてます。そういうのはあまり気にしません)

仕事に行く前にカブは切っておき、芽キャベツも洗い

生姜のあんも、「あとはとろみをつけるだけ」状態まで持って行ってました。

帰宅後の準備は、魚をグリルで焼くのと

カブと芽キャベツをその間に茹でたのと

あんにとろみをつけたのと・・・

それと温め直しくらいですね。

味について

適当創作料理の、カブと芽キャベツの生姜あんかけ

まあまあ美味しく出来たかな。

ここが一番ドキドキでした(笑)

あんの味も昆布出汁に調味料を足す段階で

以前作った天津炒飯のあんの味付けを参考に試行錯誤。

本当はもう少し甘めにしたかったけど

「まあ、こんなもんで許してやったらどうや」くらいの味になったので

自分の中では良しとします(笑)

（「許してやったらどうや」のイントネーションがおかしい関西人あるある）

キンメダイは美味しく頂けました！

自宅で食べるのは初めてやったな・・・。

来月の満月御膳

また旬の魚を調べて、献立を考えます。

次は睦月。

「正月」らしい食べ方ができたらいいな〜。

努力目標としておきます(笑)